Schwarzer Pfeffer Bio

5.95(EUR 5.95/100g)

Unser schwarzer Pfeffer ist hoch aromatisch.

Schon beim ersten √Ėffnen und vor allem beim Mahlen wird der typische, frische Pfeffergeruch frei. √úberzeuge dich selbst!

Unser Pfeffer kommt aus Tansania und ist biozertifiziert (DE-√ĖKO-039). Steinberger bietet Bio Pfeffer in Gro√üpackungen an. Wenn Du z. B. t√§glich einen TL Pfeffer (= ca. 4 g) verwendest, reicht unser 500 g-Beutel f√ľr ganze 125 Tage.

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Unser schwarzer Pfeffer ist hoch aromatisch.

Schon beim ersten √Ėffnen und vor allem beim Mahlen wird der typische, frische Pfeffergeruch frei. √úberzeuge dich selbst!

Unser Pfeffer kommt aus Tansania und ist biozertifiziert (DE-√ĖKO-039). Steinberger bietet Bio Pfeffer in Gro√üpackungen an. Wenn Du z. B. t√§glich einen TL Pfeffer (= ca. 4 g) verwendest, reicht unser 500 g-Beutel f√ľr ganze 125 Tage.

BIO Pfeffer schwarz ‚Äď schon gewusst?

Kleine Körner, große Qualität

  • aus biologischem Anbau in Tansania

  • gewonnen aus den getrockneten Fr√ľchten des Pfefferstrauchs Piper nigrum

  • Qualit√§tssicherung und Zertifizierung in Deutschland

  • gilt als eines der √§ltesten gehandelten Gew√ľrze der Welt

  • In Asien spielte Pfeffer lange eine wichtige Rolle als Gew√ľrz in scharfen Gerichten - erst mit der Entdeckung Amerikas und dem Import von scharfen Chilischoten wurde er verdr√§ngt

  • Mit ‚ÄěGeh dahin, wo der Pfeffer w√§chst!‚Äú w√ľnscht man jemanden in ein sehr weit entferntes Land. Teilweise wird die Redensart auch auf die Strafkolonien in Franz√∂sisch-Guayana bezogen.

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Nicht wegzudenken aus der K√ľche

Schwarzer Pfeffer

Anwendung von schwarzem Pfeffer

Tipps und Verzehrempfehlung

Am einfachsten lassen sich die Pfefferk√∂rner in einer Pfefferm√ľhle mahlen und danach weiterverarbeiten. Wir m√ľssen wohl kaum erw√§hnen, dass unser Bio Pfeffer f√ľr fast alle Gerichte geeignet ist, denn diesen Allrounder kennt wirklich jeder.

Steinberger steht f√ľr qualitativ hochwertige Produkte, so auch bei unserem schwarzen Pfeffer. Dabei kannst Du frei nach Deinem Geschmack dosieren.
Schwarzer Pfeffer in Bio-Qualität

Allrounder f√ľr mehr W√ľrze im Alltag

Unser schwarzer Bio Pfeffer eignet sich f√ľr fast alle Speisen, sei es zum W√ľrzen von Salatdressing bis hin zum gekochten Gem√ľse. Unser Pfeffer ist angenehm scharf, frisch und leicht fruchtig, sehr geschmackvoll und aromatisch.

Das Gew√ľrz besteht aus ganzen K√∂rnern von dem Pfefferstrauch Piper nigrum. Durch das Mahlen entfaltet es sein Aroma hervorragend. Wer etwas Neues wagen will, probiert die Kombination mit S√ľ√üem. Z. B. Erdbeeren mit Pfeffer liegen gerade total im Trend.

Du willst wissen, welche Vorteile unsere Bio Pfefferk√∂rner sonst noch gegen√ľber dem herk√∂mmlichen Produkt aus dem Supermarkt bieten? Dieser Frage widmen wir uns im n√§chsten Absatz.
Qualitätsunterschiede bei Pfeffer

Vorteile von schwarzem Bio Pfeffer

Beim biologischen Anbau von Pfeffer wird der Boden auf nat√ľrliche Weise instandgehalten. Dabei setzen Bio-Bauern auf Mischkultur, bei der sich der Pfeffer seine Anbaufl√§che mit anderen Pflanzen teilt.

Anders als bei herk√∂mmlichen Monokulturen wird so die Ausbreitung von Sch√§dlingen einged√§mmt und die Bauern k√∂nnen auf Sch√§dlingsbek√§mpfungsmittel verzichten. Bio Pfeffer ist also ‚Äď im Gegensatz zu herk√∂mmlichem Pfeffer ‚Äď nicht mit Pestiziden belastet. Obendrein unterst√ľtzt Du die Arbeit von Kleinbauern, die viel M√ľhe in ihr Handwerk investieren.
Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer

Die Farbe

Es gibt gr√ľnen, roten, wei√üen und schwarzen Pfeffer, die allerdings alle von der selben Pflanze, Piper nigrum, stammen.
Wenn die Pfefferk√∂rner noch unreif geerntet werden, nennt man sie aufgrund der Farbe Gr√ľner Pfeffer. Dieser wird nach der Ernte z√ľgig in Salzwasser eingelegt oder schnell getrocknet, damit er die gr√ľne Farbe beh√§lt.
Trocknet man die gr√ľnen Pfefferk√∂rner langsamer, so entsteht daraus der Schwarze Pfeffer, die gr√ľne Haut wird dunkel und runzlig. Sind die Fruchtk√∂rper vollkommen ausgereift erh√§lt man nach der Trocknung oder dem Einlegen in Salzlake den Roten Pfeffer.
Weißer Pfeffer ist das geschälte Pfefferkorn, reif oder auch unreif.
Weit gereist f√ľr ein bisschen Sch√§rfe

Die Geschichte des Pfeffers

Pfeffer kennt und sch√§tzt man schon seit der Antike. Erstmals schriftlich belegt ist er bei Hippokrates, dem Begr√ľnder der Medizin als Wissenschaft, vor ca. 2500 Jahren. Angebaut wurde er damals nur in Indien, und schnell wurde er zu einem der wichtigsten Handelsg√ľter im damaligen Fernhandel.
Aufgrund des weiten Weges und des teuren Handels war Pfeffer ein Luxusgegenstand, hatte aber auch durch seine lange Haltbarkeit eine große Bedeutung.
Als Ende des 15. Jahrhunderts von portugiesischen Seefahrern der Seeweg nach Indien entdeckt wurde, gelang es Vasco da Gama, eine Ladung Pfeffer erstmals auf dem Seeweg aus Indien nach Europa zu bringen.
Pfeffer in Bio-Qualität

Peppt Deinen Alltag auf

Der leicht scharfe, aromatische Geschmack von Pfeffer ist aus kaum einem Gericht wegzudenken. Und auch in Speisen, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirken, macht sich unser Bio Pfeffer hervorragend.
Vertrau uns, Du wirst den Unterschied zu konventionellen Produkten schmecken!
Der italienische Klassiker mit Pfeffer in der Hauptrolle

Spaghetti Cacio e Pepe

In einem Topf zwei Liter Wasser mit zwei Teelöffeln Salz aufkochen.
500 g Spaghetti etwas k√ľrzer als auf der Packung beschrieben kochen, sie d√ľrfen noch ordentlich Biss haben.
Währenddessen 10 g schwarzen Pfeffer, grob gemahlen, in einer heißen Pfanne anrösten. Wenn er beginnt zu durften, mit gut zwei Schöpfkellen vom Nudelwasser ablöschen.
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne zum Pfeffer geben und noch zwei bis drei Schöpfkellen Nudelwasser hinterher.
Jetzt einige Minuten lang die Pasta ‚Äěfertigkochen‚ÄĚ, immer wieder umr√ľhren und bei Bedarf Nudelwasser zuegeben, die Pfanne sollte nie trocken werden. Aus der St√§rke der Nudeln und dem Wasser ergibt sich nun eine Art Sauce.
Jetzt 200 g geriebenen Pecorino dazugeben und weiter flei√üig r√ľhren, bis der K√§se geschmolzen und sich alles zu einer cremigen Sauce verbunden hat.
Die optimale Aufbewahrung von Pfeffer

Unsere Tipps und Tricks

Wir empfehlen, den Pfeffer k√ľhl, trocken und dunkel zu lagern. Pfeffer K√∂rner sind l√§nger haltbar als gemahlener Pfeffer.
Anwendungsmöglichkeit

Unser Goldene Milch Set

Pfeffer nicht nur als W√ľrze, sondern auch als Superfood?
Das kannst Du mit unserem Goldene Milch Set testen!

Ihren Ursprung hat die Goldene Milch bereits in der traditionellen indischen Ayurveda.
In unserem Set findest Du neben Schwarzem Pfeffer auch Bio Kokosöl und Bio Kurkuma, das Curcumin enthält, welches sich in Kombination mit Pfeffer besonders entfaltet.

Schwarzer Pfeffer

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